Die Früchte sind sehr saftig und knackig. Der aussergewöhnlich gute Geschmack wird immer wieder für die Rubinette hervorgehoben, so wurde sie schon mehrfach als Apfel des Jahres prämiert. Trotz eines hohen Zuckergehalts ist der Geschmack leicht säuerlich.
| Mass | 8/10 |
|---|
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